以用氯化锌法生产的木质粉状活性炭，具有发达的中孔结构，吸附容量大、快速过滤等特性。木质粉状活性炭主要适用于各种氨基酸工业，精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食品添加剂、药品制剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂。用于油脂脱色的活性炭多为木质粉状活性炭。然而，在粉状活性炭脱色过程之中，需要注意其正确使用。

粉状活性炭用于油脂脱色，主要用于色拉油、橄榄油等食用油的脱色。粉状活性炭的脱色率可达8-10，灰分含量很低。重要的是粉状活性炭要无毒、无害、无刺激性气味，不会对油脂造成不良影响。

用于油脂脱色的粉状活性炭需要满足下列条件：

1、无毒无害，由于用于食用油，如色拉油的脱色，属于食品工业，因此所选用的粉状活性炭需要无毒、无害、无刺激性，且符合食品要求。

2、脱色工业之中使用的活性炭，通常是粉状活性炭，其规格和大小应适合。粉状活性炭的使用效果优于颗粒状活性炭。这是因为粉末活性炭的接触面积比颗粒活性炭大，脱色时间相对节省。

3、脱色时间，正常情况之下，只要粉状活性炭的碘值和规格符合要求，使用时操作方法正确，脱色时间约为30-60分钟，当然，不同行业脱色时间不同，与脱色液浓度等有关。在脱色工业之中，对粉状活性炭的亚甲基蓝吸附值要求较高。

油脂脱色用粉状活性炭的常用规格为100-200目，效果较好。其中大部分为碘值大于700mg/g、脱色率大于8的粉状活性炭。

粉状活性炭用于油脂脱色的注意事项如下：

1、不要在沸腾的溶液之中加入粉状活性炭，否则会有沸腾的危险。

2、粉状活性炭脱色只能在固体物质完全溶解之后才能加入，因为有色杂质虽然可以溶解在沸腾的溶剂之中，但当晶体冷却沉淀时，会有一些杂质被结晶吸收，从而使产品着色。

了解了粉状活性炭在油脂脱色中的作用及注意事项，对我们以后在使用中会有一定的帮助，粉状活性炭独特的性能将会被应用于更多的行业中。